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西红柿豆腐汤的做法

2019-05-14 19:51:57 | 来源: 体育

西红柿豆腐汤的原料:西红柿1个、豆腐200克

西红柿豆腐汤的配料:蘑菇50克、葱、姜适当

西红柿豆腐汤的调料:盐适当、胡椒粉1.5克、高汤精1.5克、水淀粉适当、香油适当

西红柿豆腐汤的做法:

1、准备好所有的食材。豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟。

2、西红柿开水烫1下去皮切块备用,炒锅倒油爆香葱姜。

3、倒入西红柿翻炒片刻,加入适当的清水煮上5分钟。

4、加入洗净的蘑菇继续煮至5分钟,再加入豆腐煮上3分钟。

5、加入盐,胡椒粉,高汤精调味。

6、淋入少许水淀粉搅拌均匀,淋入香油关火。

家常菜做法大全温馨提示:

买豆腐时在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐独有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优良豆腐显现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

健康提示:

豆腐:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、促进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很是有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成份。

番茄:

1、不宜和青瓜同食。青瓜含有1种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果2者1起食用,会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成份,与胃酸产生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引发胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜久长加热烹制后食用。久长加热烹制后会失去原本的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

食品相克:

豆腐:

1、因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,常常腹泻便溏者忌食。

2、菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。(提示:如果喜欢1起吃,可以先将菠菜用开水焯1下,除掉多余的草酸。再和豆腐凉拌做汤,不但不相克,还有好处呢。)

番茄:

清热解毒,生津止渴

番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好医治效果。

降脂降压,利尿排钠

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可下降血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物资,能增进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助医治作用。下降血压常常产生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改良症状。

抗血凝聚,防脑血栓

国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了1种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以避免脑血栓的产生。患冠心病及中风的病人每天适当饮用番茄汁有益于病的康复。

防癌抗癌,延缓衰老

近几年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防血汗管疾病的产生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的产生,禁止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物资,恢复机体器官正常功能,延缓衰老,故番茄具有长寿果之美誉。

防白内障,黄斑变性

所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有1定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能避免自由基的破坏,抑制视膜黄斑变性,保护视力。

美容护肤,治皮肤病

番茄含糊萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能保持胃液的正常分泌,增进红血球的构成,有益于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另外一项研究显示,番茄汁还对消除腋臭有1定作用。

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