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乳酪鸡腿卷的做法

2019-05-15 03:04:42 | 来源: 生活

乳酪鸡腿卷的材料:

鸡腿1只(约250克),盐1/4小勺,黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML),乳酪片2片,香芹1小束

乳酪鸡腿卷的做法:

1、将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已去除骨头的鸡腿出售),皮朝下放在案板上摊平。

2、在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉。

3、铺上两片乳酪片,在乳酪片上放上香芹。

4、将鸡腿如图所示由下至上卷起来。尽可能卷紧。

5、把卷好的鸡腿用锡纸包好,拧成糖果形状。把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟。

6、烤好的鸡腿取出来,烤箱温度调高至220度。打开锡纸包,此时鸡腿已定型,锡纸内会有较多的油脂渗出。将鸡腿拿起来,放在1张新的干净的锡纸上(或直接放在烤盘上),重新放入烤箱,用220度烤10分钟左右,直到表面变得焦金黄色便可取出,略微冷却后,切成小片摆盘上桌。

家常菜做法大全温馨提示:

1、今天这款鸡腿,用料非常的简单,但味道非常的美味。将鸡腿与乳酪片、调味料卷起来包上锡纸烘烤,可以保证水份不流失,并且在锡纸的包裹下,调味料与乳酪片的味道被鸡腿完全吸收,多汁且可口。随后除去锡纸用高温短时间烘烤上色,使鸡腿卷皮焦肉嫩,色香味俱全哈。

2、乳酪片可使用超市里的任意片状乳酪,如果用Emmenthal乳酪片的话(1种瑞士干酪制成的乳酪片),效果。

3、盐及黑胡椒粉的用量可根据个人口味酌情增减。

4、如果不喜欢香芹,也能够用其他的绿色提味蔬菜代替,如香菜。

5、在铺上奶酪片之前,在鸡腿上还可以多铺上1层火腿片,或培根片,做出来的鸡腿卷口感层次更丰富哦。

6、鸡腿卷出炉以后,稍稍冷却几分钟再切,不容易散。用细锯齿刀来切,切出来的形状会比较漂亮。

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