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四川腊味:腊肉豌豆糯米饭的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:04:57
四川腊味:腊肉豌豆糯米饭的做法【图文】,怎么做好吃 家常菜谱分类精品主食分类咸鲜味 菜品口味焖主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度 食材明细 宝兴老腊肉(五花段)200g豌豆200g胡萝卜1根糯米500g姜粒少许蒜粒少许花椒少许食盐3g鸡精5g菜籽油少许 四川腊味:腊肉豌豆糯米饭的做法详细步骤第1步准备食材。选用宝兴老腊肉五花段。将煮熟的腊肉切丁备用。第2步将糯米淘洗干净备用。热锅少油,油热后加入姜粒、蒜粒、汉源花椒炒出香味。然后加入腊肉丁炒香。炒至出油可闻到腊味即可。第3步加入豌豆和胡萝卜丁,简单翻炒几次。加入少量食盐,几次翻炒,使豌豆和胡萝卜入味。第4步加入淘洗干净的糯米,翻炒。使糯米与豌豆腊肉混合均匀。加水刚好没过米饭。第5步盖上锅盖小火闷45分钟,或者将整锅倒入电饭煲进行蒸煮。闷上45分钟起锅,揭开锅盖,腊肉的香味结合糯米的香味铺面而来。第6步装碗开吃咯。四川腊味:腊肉豌豆糯米饭的做法小贴士1.炒制的时候不要放过多油,因为腊肉会出油,加油过多会太闷。2.用锅闷的时候要注意用小火闷,随时注意不要闷胡了。四川腊味:腊肉豌豆糯米饭的营养分析四川攀枝花开建花城森林公园
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